Notas de Prensa

• La enseña madrileña de restauración, cuyo crecimiento desde la pasada edición de la feria capitalina ha sido verdaderamente espectacular, contando con una treintena de establecimientos, participara en el nuevo certamen monográfico de Ifema con la intención de exponer su atractivo concepto de negocio y encontrar así candidatos válidos para cumplir su objetivo de cerrar 2006 con 50 tabernas abiertas al público.

• El stand de la marca, réplica de uno de sus establecimientos, fue uno de los más visitados de la feria en la pasada edición, atendiendo a más de 3.000 personas y contactando con más de 200 posibles inversores.

Por tercer año consecutivo, Taberna Bocatín estará presente en la conocida feria monográfica para emprendedores e inversores organizada por Ifema. Se trata de la 12ª edición de Expofranquicia, que se celebra en Madrid entre los días 30 y 31 de marzo y 1 de abril, en el pabellón 7 del recito Ferial Juan Carlos I de la capital.

El stand de Taberna Bocatín, réplica de uno de sus establecimientos –cuya decoración y oferta gastronómica la sitúan como una de las apuestas más atractivas dentro del sector de la restauración en franquicia– va a contar con la presencia de algunos de los máximos directivos de la compañía. Este stand fue uno de los más visitados de la feria el año pasado, atendiendo a más de 3.000 personas, repartiendo entre todos sus visitantes más de 1.000 bocatines característicos de la enseña y contactando con más de 200 posibles inversores.

La razón del éxito de este concepto de negocio se fundamenta en tres factores: sus franquiciados cuentan, desde el primer momento, con la ayuda de un experimentado equipo de profesionales, provenientes del mundo de la restauración en franquicia, y de los más avanzados programas de formación y gestión que le guiarán por el camino del éxito. A estos dos factores se une además la ventaja competitiva de que sus cocinas no necesitan fogones, ni salidas de humos, ni cocineros, ni almacenes de grandes dimensiones.

«Se trata únicamente de «cocinas de montaje», donde el personal se limita a «ensamblar» los productos que ya llegan preparados al local. Algo que debemos a nuestros acuerdos con cocinas centralizadas, que elaboran productos especialmente para nosotros, lo que supone innumerables ventajas: reducida inversión inicial en instalaciones de cocina, recorte de costes de personal evidentes, independencia de un grado de cualificación determinada en los preparadores, simplificación de gestión de producto, garantía de calidad, agilización de procesos de recepción de pedidos y limitación en el tiempo dedicado a ello en un 82% frente a la diversidad de proveedores, o simplificación de procesos administrativos de control de pagos y facturas y limitación del tiempo dedicado a ello en un 90% frente a la diversidad de proveedores» explica David Pulido, director de expansión de la marca

Taberna Bocatín cuenta actualmente con una treintena de tabernas, de las que dos son propiedad de la enseña y el resto franquiciadas. Los planes de expansión de esta enseña pasan por cerrar este año con 50 establecimientos, casi todos ellos franquiciados. Además, abrirá entre finales de marzo y primeros de abril su primer establecimiento en Lisboa. Para el comienzo de su actividad en Portugal, Taberna Bocatín ha elegido Campo Pequeño, un centro comercial que se abrirá en la Plaza de Toros de Lisboa. Con esta apertura, comenzará un lento pero progresivo desarrollo de la marca en el mercado luso. Este plan de expansión le llevará a facturar en 2006 más de 25 millones de euros, con una inversión de 5 millones, y la creación de más de 200 puestos de trabajo.
Taberna Bocatín, es un concepto de restauración enraizado en la España de los años 70-80. Imágenes de entonces en blanco y negro contrastan con un ambiente moderno e informal y una cuidada selección de música española de la época. Su oferta gastronómica está compuesta por 101 platos, entre bocatines y cazuelitas.

La inversión media para la apertura de una Taberna Bocatín, incluyendo el canon de entrada, es de 185.000 €; si bien, gracias a las aportaciones económicas que algunos proveedores estratégicos ponen a disposición de sus franquiciados –quienes además no necesitan experiencia en la gestión de establecimientos hosteleros–, y a las condiciones de financiación pactadas con la entidad bancaria con la que esta enseña trabaja, se puede hacer frente a la inversión con un máximo de 66.000 € de recursos propios. Esta enseña madrileña implanta sus unidades en locales de entre 100 y 200 m2 (sin salida de humos) en zonas de alto paso peatonal y en centros comerciales.
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