Notas de Prensa

• Este local situado en el centro de la capital hispalense ha permanecido abierto las 24 horas del día dando servicio a todos los que se reúnen en esta fiesta tan tradicional para el público sevillano.

• La iniciativa llevada a cabo por primera vez por la franquiciada de la enseña María del Valle Muñoz, propietaria del local, ha tenido una gran acogida y más de 500 personas han pasado por Taberna Bocatín para degustar los bocatines y las cazuelitas de la franquicia.

La enseña de restauración moderna Taberna Bocatín ha puesto en marcha una iniciativa novedosa en uno de sus locales, concretamente en el que está situado en una zona céntrica de Sevilla, en la calle San Pablo 41 de la capital hispalense. La propietaria del local, María del Valle Muñoz, ha mantenido el local abierto las 24 horas durante la Semana Santa, de Lunes a Domingo. Esta iniciativa ha sido muy provechosa para la marca ya que más de 500 personas han pasado por este local para degustar los productos en los que Taberna Bocatín se ha especializado: bocatines y cazuelitas. El local, que lleva abierto desde el mes de octubre del año pasado, tiene una superficie superior a los 100 metros cuadrados, incluyendo una terraza de estilo andaluz de más de 40 metros.

María del Valle Muñoz conoció la marca en una feria de franquicias, lo comparó con otros negocios de restauración y le pareció la mejor opción para establecerse como franquiciada. «Me pareció que era una de las más rentables y me gustó mucho la organización, la sencillez a la hora de gestionarla y como funcionan tan bien internamente», comenta la franquiciada de Sevilla. Este no es el primer establecimiento que Taberna Bocatín tiene en Andalucía ya que cuenta también con locales en Granada, Málaga y Cádiz.

Casi todos los franquiciados de esta red de hostelería están de acuerdo en que los que más les atrajo del concepto es la sencillez del su manejo. Cada local utiliza sólo «cocinas de montaje», donde el personal se limita a «ensamblar» los productos que ya llegan preparados al establecimiento. Un sistema que Taberna Bocatín ha estandarizado, merced a una serie de acuerdos estratégicos establecidos con cocinas centralizadas, que elaboran los productos especialmente para la marca, atendiendo a unos criterios de calidad muy estrictos en lo que al empleo de materias primas se refiere. De este modo, su oferta gastronómica es muy variedad y amplia, disponiendo de algo más de un centenar de artículos entre fríos, calientes y dulces, además de la conocida cerveza San Miguel.

Taberna Bocatín cuenta actualmente con una treintena de tabernas, de las que dos son propiedad de la enseña y el resto franquiciadas. Los planes de expansión de esta enseña pasan por cerrar este año con 50 establecimientos, casi todos ellos franquiciados. Además, abrirá entre finales de marzo y primeros de abril su primer establecimiento en Lisboa. Para el comienzo de su actividad en Portugal, Taberna Bocatín ha elegido Campo Pequeño, un centro comercial que se abrirá en la Plaza de Toros de Lisboa. Con esta apertura, comenzará un lento pero progresivo desarrollo de la marca en el mercado luso. Este plan de expansión le llevará a facturar en 2006 más de 25 millones de euros, con una inversión de 5 millones, y la creación de más de 200 puestos de trabajo.
Taberna Bocatín, es un concepto de restauración enraizado en la España de los años 70-80. Imágenes de entonces en blanco y negro contrastan con un ambiente moderno e informal y una cuidada selección de música española de la época. Su oferta gastronómica está compuesta por 101 platos, entre bocatines y cazuelitas.

La inversión media para la apertura de una Taberna Bocatín, incluyendo el canon de entrada, es de 185.000 €; si bien, gracias a las aportaciones económicas que algunos proveedores estratégicos ponen a disposición de sus franquiciados –quienes además no necesitan experiencia en la gestión de establecimientos hosteleros–, y a las condiciones de financiación pactadas con la entidad bancaria con la que esta enseña trabaja, se puede hacer frente a la inversión con un máximo de 66.000 € de recursos propios. Esta enseña madrileña implanta sus unidades en locales de entre 100 y 200 m2 (sin salida de humos) en zonas de alto paso peatonal y en centros comerciales.
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